Тыквенный суп-пюре с микрозеленью и хрустящими семечками: вкусно и полезно!

Польза каждого ингредиента

Тыква — настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержатся:

• Витамин А для здоровья глаз и кожи

• Витамин С для укрепления иммунитета

• Клетчатка для нормализации пищеварения

• Антиоксиданты для защиты организма

Микрозелень обогащает суп дополнительными витаминами и минералами:

• Группа B и K для иммунитета и нервной системы

• Кальций для укрепления костей

• Железо входит в состав крови 

Семечки становятся источником полезных жиров и микроэлементов:

• Магний и Цинк, необходимы для здоровья сердца и нервной системы.

Ингредиенты для создания шедевра

• Небольшая тыква (800 г)

• Одна луковица

• Два зубчика чеснока

• Картофель (по желанию)

• 700 мл овощного бульона

• Оливковое масло (1 ст. л.)

• Куркума (1/2 ч. л.)

• Соль и перец по вкусу

• Микрозелень (1/4 чашки)

• Семечки (2 ст. л.)

• Лимонный сок (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты 

Очистите тыкву от кожуры и нарежьте ее кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко порежьте. Картофель, если используете, также нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло

Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. Добавьте тыкву и картофель, продолжайте жарить еще 5 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.

Шаг 3: Добавьте куркуму, соль и перец, хорошо перемешайте. Затем влейте овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп до мягкости тыквы, около 20 минут.

Шаг 4: Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре до кремовой консистенции. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

Шаг 5: Для подачи добавьте микрозелень прямо в тарелки, сверху посыпьте семечками. По желанию можно добавить немного лимонного сока для освежающего вкуса.

Секреты идеального супа

• Для кремовой текстуры можно добавить сливки или кокосовое молоко

• Имбирь или щепотка чили придадут пикантность

• Подавайте с хрустящим хлебом, обжаренным с чесноком

Индивидуальный подход к приготовлению

Рецепт предоставляет широкие возможности для творчества: вы свободно можете экспериментировать с компонентами, заменяя одни виды микрозелени другими. В вашем распоряжении — богатый выбор: сочная руккола, нежный шпинат, пряный базилик или их гармоничные сочетания.

Такая свобода выбора позволяет создать идеальное блюдо именно для вас, при этом все варианты остаются одинаково полезными и ароматными. Каждый гурман сможет найти свой неповторимый вкус.

Питательная ценность делает его идеальным блюдом для всей семьи. Текстурные контрасты создают неповторимые вкусовые ощущения: нежная кремовая основа сочетается с хрустящими семечками и свежей микрозеленью.

Ароматическая композиция супа завораживает: пряная куркума, сладковатая тыква и свежесть зелени создают неповторимый букет.

Попробуйте приготовить его хотя бы раз, и он навсегда останется в вашем кулинарном репертуаре.

Подарите себе и близким моменты гастрономического удовольствия с этим удивительным блюдом. Пусть каждая ложка приносит радость и здоровье!